Родопският пататник от село Смилян (община Смолян) е емблематично кулинарно ястие от Централните Родопи, приготвяно на основата на настъргани родопски картофи. Автентичната рецепта включва фино изстискани сурови настъргани картофи, кромид лук, яйца, сирене, краве масло и пресен джоджен. Сместа се запича традиционно на бавен огън – върху сач или в чугунен тиган, като се обръща равномерно от двете страни до златиста коричка, или се пече, загърната в тънки точени кори. Пататникът е кулинарен символ на родопския бит и селския туризъм в поречието на река Арда.